甜玉米餡餅
美食達人@漫香小屋
菜式簡介
這是一款香甜可口，裏面還有小驚喜的小餅，面皮和內餡都用到了玉米，吃著有玉米的清香，希望你也會喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮甜玉米適量
- 蜂蜜適量
- 面粉適量
- 玉米粉適量
- 白糖適量
- 酵母適量
甜玉米餡餅的做法步驟
第一步：原料圖。面粉與玉米粉的比例約爲2：1·第二步：粉類加白糖混合，酵母35度左右溫水化開，加入粉類混合物，再加適量溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜或濕布發酵。第三步：鮮甜玉米取粒。第四步：不粘鍋不放油，放入玉米炒熟，盛出涼後，加一勺蜂蜜拌勻。第五步：面團發酵至兩倍大，揉回原大。第六步：面團分成若幹個小劑子。第七步：取一劑子撖薄。第八步：包入適量玉米粒，收口。第九步：包好的放入內抹了一層油的模具內，按平。第十步：脫出模具。（後來嫌麻煩，還有心型不是很明顯，就直接按成了一個個小圓餅）第十一步：不粘鍋放少量油，入餅胚收口面朝下，再讓它發一會兒，再小火煎。第十二步：煎至兩面金黃，內部熟透即可。（收口面因爲厚，所以要稍多煎一會兒。）
