【夏日 · 甜品】——自製杏仁紅米露

菜式簡介
　　南方人以白米飯爲主食，偶爾也會買些黑米、紅米來煮粥或者做甜品，顔色既豐富，又健康。
　　 紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑製致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
　　 杏仁是我原來在淘寶上從承德買來的，那裏是杏仁的産地，杏仁有很高的營養和藥用價值，適量食用對人的身體有很大的幫助，用杏仁製作的杏仁露能預防心腦血管疾病，可以調節非特意性免疫功能，有助于溶解膽固醇，能夠養顔美發。
　　 杏仁和紅米製作的杏仁紅米露，除了美味之外，還是非常好的營養搭配。