蛤蜊水餃
美食達人@蝦米戴帽子
菜式簡介
炎熱的夏天，大餡的蛤蜊水餃，鮮美的味道……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜500克
- 蛤蜊500克
- 輔助料
- 木耳100克
- 雞蛋100克
- 調味料
- 花生油適量
- 碘鹽適量
- 醬油適量
- 雞精依個人口味
蛤蜊水餃的做法步驟
第一步：新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟，晾涼、備用。（煮的時候可以加水也可以不加水）第二步：把蛤蜊肉取出第三步：新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。第四步：面團和好之後，醒上一會，這個時間可以去拌餡。第五步：韭菜洗淨切碎，備用第六步：雞蛋輕輕炒熟，弄成雞蛋碎，備用。第七步：木耳泡發後，洗淨，切成碎，備用第八步：下面就是拌餡了，按照個人口味，加油、鹽、醬、等等。（小竅門：在拌餡的時候先加油攪拌均勻，可以鎖住蔬菜中的水分。）第九步：包餃子喽~、可以根據個人習慣，包成自己喜歡的大小。第十步：剛煮熟的照片不是很好看、請見諒哈。咬一口、裏面鮮美多汁、美美的飽餐一頓喽~
