青瓜蕨粉三文魚

美食達人@芷菲

青瓜蕨粉三文魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 三文魚200克

輔助料: 青瓜100克; 蕨粉100克; 飛魚籽適量; 冰塊適量

調味料: 精鹽6克; 檸檬10克; 米醋10克; 香油5克; 芥末10克; 芝麻8克; 鮮花椒15克; 蔥15克; 六月鮮醬油適量; 姜適量; 蒜適量

青瓜蕨粉三文魚的做法步驟

第一步：做這道菜的材料。

第二步：蕨粉用溫水泡開沖涼備用。

第三步：三文魚切成筷子粗細備用。

第四步：青瓜切絲備用。

第五步：蔥姜蒜切末，鮮花椒切末備用。

第六步：三文魚中擠入適量的檸檬汁。

第七步：三文魚加入鮮花椒末、蔥姜蒜末攪拌一下。

第八步：取一碗，用檸檬汁、醋、醬油、芥末、精鹽等調好味汁。

第九步：盤底擺上冰塊，放上蕨粉，把三文魚擺在蕨粉上，撒上檸檬絲，澆上汁，撒上芝麻即可。

菜譜標簽：夏季食譜西餐高檔西式宴請

相關食材：三文魚

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