鍋貼豆腐

菜式簡介
　　食材：
　　 豆腐數塊，辣椒2個，蔥少許
　　 調料：
　　 精鹽，調和油，老抽，調味鮮，雞精，
　　 過程：
　　 1、先將豆腐切塊裝碗中，加入精鹽腌製1小時。
　　 2、辣椒切丁，蔥切段。
　　 3、鍋裏燒油關小火下入腌好的豆腐，
　　 4、慢煎，兩面煎黃。
　　 5、調入老抽炒勻，
　　 6、再倒進辣椒丁翻炒均勻。
　　 7、加入清水煮開收汁，
　　 8、最後加入香蔥，調味鮮，雞精即成。