魚香豆腐

菜式簡介
　　豆腐諧音“都福”，過年的時候，家裏總是買上塊豆腐，愛吃不愛吃的都要買，主要是應景。在以前豆腐真的是好東西，那時候冬季蔬菜少一般就拿豆腐和白菜、蘿蔔等來做菜。但隨著現在冬季大棚的蔬菜品種越來越豐富，漸漸的就把豆腐冷落了。
　　豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品，時至今日，已有二千一百多年的曆史。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。