豆腐變豆幹【醬鹵豆腐】（教你豆腐吃出豆幹味兒）
菜式簡介
本來想買點豆幹回家鹵了吃
可是誰叫咱命不好，沒了就剩豆腐了
這也難不倒咱，原來就用老豆腐鹵過，今天把這個推薦給大家
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 老豆腐適量
- 輔助料
- 桂皮適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 甜面醬適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 八角適量
- 雞精適量
豆腐變豆幹【醬鹵豆腐】（教你豆腐吃出豆幹味兒）的做法步驟
第一步：准備原料
第二步：豆腐微波爐加入3分鍾，出去多余水分，此乃關鍵步驟
第三步：放涼之後切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚
第四步：鍋中倒油小火煎直至豆腐焦黃兩面
第五步：爆香桂皮八角，辣椒
第六步：倒入生抽，老抽，糖，鹽等調料做出鹵汁
第七步：倒入豆腐鹵煮20分鍾，泡在裏面入味放涼即可。
豆腐變豆幹【醬鹵豆腐】（教你豆腐吃出豆幹味兒）做法技巧/竅門/補充說明：
提示：1、豆腐微波爐脫水這樣才能吃出豆幹口感，
2、豆腐切片不宜過薄過厚，和一般豆腐幹一樣就好
3、一定要煎製一下這樣表面固定起殼，才好吃
4、放涼吃比較好，多泡一會入味
5、生抽老抽比例1比1 或者2比1 看你喜歡的顔色了