可以讓肉丸變軟糯的小竅門——瑞典肉丸

第一步：豬肉餡和牛肉餡混合。

第二步：放入洋蔥粒。

第三步：放入雞蛋、燕麥片、黑胡椒適量、花椒粉少量、鹽調味。將這些材料一起攪拌均勻即可，不需要攪打上勁。

第四步：平底不粘鍋放入少許色拉油，中火加熱後轉小火，把肉餡分割成一個一個的小丸子放入油鍋中煎，並不時翻動，使之表面全部變色。

第五步：盛出備用。

第六步：將煎丸子剩下的油放入面粉。

第七步：將面粉炒至棕色。

第八步：倒入適量開水，使面粉全部溶解在水中。

第九步：放入丸子。

第十步：加少許老抽調色，鹽調味。

第十一步：大火煮沸後，轉中小火炖10分鍾即可。