玉米窩窩餅

美食達人@beture0309

菜式簡介
　　姐姐說，妹子啊，咱好久沒吃饅頭啦，想吃了想吃了，^_^，今天就做了，本來是要做窩窩頭的，但是面太軟了，做好了之後成了餅的樣子了，哈哈，不過味道真的好好的
　　跟大家分享一下吧，這次跟之前的那個是有區別的，上次那個是直接買的玉米面預拌粉，比較浪費money啊，這次是我自己調的比例，雖說沒有那麼正宗哈，但是味道還是很好了，香軟入口啊

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉250; 玉米面250

輔助料: 酵母粉適量; 白糖適量; 溫水適量

玉米窩窩餅的做法步驟

第一步：面粉250克和玉米面250克等量攪拌均勻

第二步：酵母和白糖用溫水化開

第三步：酵母和白糖用溫水化開，加到面粉中，和成三光面團，開始發酵

第四步：等差不多一個小時吧，面團到兩倍大小，就好了

第五步：面醒好之後，也要仔細的揉一揉，把氣泡都排幹淨，如果面比較黏的話，手上抹點油會比較好的，摘成合適大小的面團子就好了

第六步：放上蒸籠上再要醒發15分鍾左右，你會看到面團子會變大，差不多就可以冷水上鍋蒸了，蒸差不多10分鍾，完成之後再悶3-4分鍾就好了

玉米窩窩餅做法技巧/竅門/補充說明：

要冷水上鍋，蒸的過程中如果開蓋看的話水珠子千萬不能滴到饅頭上，否則要變形的

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦主食晚餐學生餅五谷雜糧

相關食材：玉米

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