魚頭豆腐

美食達人@信手拈手

第一步：把所有的原材料都備好待用，豆腐切成小方塊放在沸水裏焯下撈出

第二步：油鍋燒熱，把辣椒，姜蒜，還有花椒放在在熱油裏爆炒後加入魚頭用油煎至兩面金黃

第三步：噴入料酒，再加入焯好的豆腐，加入老抽，生抽及醋，加水蓋過魚頭，用大火燒開後改小火炖40分鍾

第四步：起鍋前撒入蔥花即可

第五步：嘗嘗，味道鮮美的魚頭豆腐出鍋了，呵呵

魚頭豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1：由于魚本身就有鮮味，所以在這裏我就沒再加入雞精之類的東東了，這樣吃起來是種自然的鮮味。
2：香蔥是之前就洗幹淨切好放在冰箱冷凍室的，這樣想用起來更方便，而且還保持原來的色澤。

相關食材：魚頭豆腐

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