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平常幸福味道——韭菜鮮肉馄饨

美食達人@提啦米酥
平常幸福味道——韭菜鮮肉馄饨封面圖

菜式簡介
  7月23日帶寶貝回老家途中遭遇交通事故,我們乘坐的大巴車翻車了。所幸寶貝只是受了一些驚嚇,而我呢,也只是傷到了兩個肘部,住了半個月院,再加上這半個多月的休整,大體已經痊愈了。
  今天,趕緊上來冒個泡,怕再不閃身,就被大夥給遺忘于某個角落了哈!
  
  在這個壓力巨大、人心浮躁的世界裏,人難免會有這樣那樣的奢求、煩惱與求之不得而帶來的痛苦,可是,經曆了某些特殊的時刻,人的心會一下子變得特別地單純。
  就像此時此刻,我在電腦前繼續我衷愛的美食,親愛的丫頭在一旁玩得不亦樂乎,而那個我們深愛著的男人正在外面爲了這個家庭而努力奮鬥,想想,這是一種多麼平靜而美好的生活啊!
  
  生命真的太脆弱了,8月26日發生在延安的特大交通事故讓人看得觸目驚心,36條鮮活的生命,轉瞬間就化爲了烏有,多麼可怕的事情哪!
  在生命面前,什麼金錢、什麼地位、什麼庸人自擾的奢求都顯得那麼那麼地虛無飄渺。
  
  健康地活著,跟相愛的人開心地在一起,還有什麼比這種幸福更實在、更有意義呢?
  我實在是想不出來。
  自己在家做的鮮肉馄饨,貨真價實,最關鍵是吃起來更加安全可口,快來嘗一碗吧!
  只有珍惜自己所擁有的,才能真正獲得心靈上的幸福感。
  祝我們幸福開心!

耗時/難易度
口味五香
工藝技巧
耗時一小時
難度高級
主材料
面粉適量
新鮮豬肉適量
韭菜適量
輔助料
生姜適量
香菜適量
紫菜適量
蝦米適量
調味料
食鹽適量
雞精適量
醬油適量
蚝油適量
香油適量

平常幸福味道——韭菜鮮肉馄饨的做法步驟

  • 第一步:面粉加適量溫水和成光滑的面團,饧半小時。
  • 第二步:擀成比較薄的面片,切成方形面片,或直接在鮮面條店買現成的馄饨皮來包更省事哦!
  • 第三步:鮮肉清洗幹淨,剁成肉泥。
  • 第四步:加入韭菜和生姜剁碎。
  • 第五步:加適量十三香調味。
  • 第六步:加適量食鹽。
  • 第七步:加入適量蚝油。
  • 第八步:雞蛋磕一小孔,把蛋清倒入剁好的韭菜鮮肉中,充分攪拌均勻即成馄饨餡。
  • 第九步:取一個馄饨皮,在中心位置放入適量餡。
  • 第十步:馄饨皮對折,不用折疊得過于整齊,這樣包出來的馄饨才不會太死板。
  • 第十一步:再次對折。
  • 第十二步:如圖把馄饨皮兩邊的角拉在一起,捏緊,一個馄饨就包好了。
  • 第十三步:我的馄饨成品圖。
  • 第十四步:鍋中水燒開後煮入馄饨。
  • 第十五步:碗中放入撕碎的紫菜,加適量食鹽和少許雞精,滴少許醬油。
  • 第十六步:馄饨煮沸後舀一勺面湯澆中碗中,待馄饨煮好後撈入碗中,放入蝦米。
  • 第十七步:淋入香油。
  • 第十八步:撒入香菜末即可食用啦!
  • 相關食材:韭菜

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