【香煎西葫蘆】

美食達人@池上小米

【香煎西葫蘆】封面圖

菜式簡介
　　西葫蘆除了包餃子和清炒外，我很少做別的花樣，這一次想著這熟了就軟趴趴的食材如果用來煎著吃的話會不會脆一點呢？心動不如行動，試試看效果。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆1根; 雞蛋1個

輔助料: 大蒜3瓣; 香醋1茶匙; 白糖1·5茶匙; 香油半匙; 紅葡萄酒半匙; 鹽適量; 雞精適量

【香煎西葫蘆】的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：西葫蘆削去皮，洗淨切成圓片，大蒜剁成末

第三步：雞蛋打散

第四步：西葫蘆放入雞蛋液中裹層漿

第五步：不沾鍋內入少許油，放入沾了雞蛋的西葫蘆，中小火煎熟（正常情況下應該是西葫蘆先沾層面粉後再沾層雞蛋再入鍋煎，我只是想看看省去面粉這一步後，煎出來會是什麼樣子。嘻嘻）

第六步：單面煎至微微發焦後，翻另一面煎至同樣效果即可出鍋，看這效果還是應該用上面粉會更好，下次吧

第七步：點料的製作：把蒜末、香醋、白糖、香油、紅葡萄酒、鹽、雞精全部放入碗中，攪拌融化即成

第八步：做好的西葫蘆趁熱蘸著點料吃挺好吃的，外焦裏嫩。

第九步：再來一張

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：西葫蘆葫蘆

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