香煎刁子魚

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香煎刁子魚封面圖

菜式簡介
　　這道菜是以前做的，一直沒有時間發。今天和各位親們共享

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時數天; 難度普通

主材料: 刁子魚適量

輔助料: 幹豆鼓適量; 紅椒適量; 蒜苗適量; 生姜適量; 蒜適量; 胡椒適量

調味料: 蒜適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 醋適量; 糖適量

香煎刁子魚的做法步驟

第一步：我們武漢人稱爲刁子魚（不知別的地方叫怎麼）。

第二步：用鹽料酒蔥姜腌製兩天後吹幹。

第三步：吹幹的魚用油煎至兩面金黃。

第四步：這是煎好的刁子魚。

第五步：幹豆鼓紅椒蒜苗姜蒜。

第六步：鍋裏用清水老抽料酒醋糖胡椒調汁把魚回鍋烹製（不要加鹽了）。

第七步：魚收汁後裝盤。

第八步：把准備好的配菜用熱油爆香均勻的淋在魚上。

第九步：做好的成品。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：刁子魚

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