香煎刁子魚

美食達人@煙水迷離

香煎刁子魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 刁子魚適量

輔助料: 生姜適量; 小蔥適量; 花椒適量; 幹紅椒適量

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量

香煎刁子魚的做法步驟

第一步：把刁子魚處理幹淨。

第二步：生姜、小蔥、幹紅椒切好，花椒也洗淨。

第三步：把魚放碗裏，放鹽、胡椒粉抹勻，再放入生姜、小蔥、花椒、幹紅椒拌勻腌一個小時以上。

第四步：鍋燒熱，倒入食用油燒至冒煙，放入腌好的魚。（不要放入幹紅椒、生姜、小蔥，這些材料容易煎糊。）

第五步：煎至金黃色翻另一面，轉中小火慢慢煎。

第六步：兩面都煎好放入腌魚的生姜、小蔥、花椒、幹紅椒煎至出香味，再淋入一大勺生抽烹一下就可以出鍋了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜家常菜兒童晚餐

相關食材：刁子魚

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