鹹肉冬瓜湯

美食達人@英子草23

菜式簡介
　　初秋燥熱，餐桌上自然少不了一碗清淡爽口的湯，而這道“鹹肉冬瓜湯”成了我家餐桌湯的首選了，冬瓜能解暑利水，美容瘦身，減肥的mm應該多吃些。

第一步：准備主料食材。

第二步：鹹肉切片放清水中浸泡，除去過多的鹹味。

第三步：扁尖筍切段清水中浸泡15分鍾，去除多余鹹味。

第四步：冬瓜去皮，洗淨切片。

第五步：鍋中熱油，5成熱時放姜片煸香

第六步：放鹹肉、扁尖筍翻炒2分鍾，放入一勺料酒去腥。

第七步：放入一大碗水，大火煮沸，轉小火煮10分鍾

第八步：下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟。

第九步：放入蔥花拌勻即可。

鹹肉冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1鹹肉、扁尖筍本身有鹹味的，不需再加鹽。
2扁尖筍很鮮無需加味精。

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：鹹肉冬瓜

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