桔香蓮蓉餡月餅

美食達人@yoyolifestyle

桔香蓮蓉餡月餅封面圖

菜式簡介
　　吃不膩自烤月餅

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 普通面粉100克; 奶粉5克; 轉化糖漿75克; 酥油25克; 枧水1克

輔助料: 桔香蓮蓉500克; 蛋液少量

桔香蓮蓉餡月餅的做法步驟

第一步：將糖漿與油及枧水攪拌均勻之後拌入面粉與奶粉

第二步：和成面團包上保鮮模之後靜置1到2小時

第三步：將餡料及皮按40g餡，22g皮稱量

第四步：將皮壓扁之後放入餡，將面皮包裹在餡上並收口

第五步：放進月餅模具中，我選擇使用62g模具

第六步：可以製作12個左右

第七步：烤箱預熱5分鍾，上下溫190度，烤5分鍾之後取出塗蛋液，再烤15分鍾

桔香蓮蓉餡月餅做法技巧/竅門/補充說明：

烤完冷卻之後放入密封盒內存放一至二天進行回油，如果當場吃表皮會硬，二天至五天內如果沒有回油，說明製作過程中有問題。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蓮蓉

相關菜譜：: 蓮蓉烏龜包的做法; 蓮蓉蛋黃月餅的做法; 蛋黃蓮蓉酥的做法; 蓮蓉蛋黃月餅的做法; 豆沙蓮蓉月餅的做法; 廣式蓮蓉月餅的做法; 蓮蓉紫薯南瓜糕的做法; 蓮蓉栗子月餅的做法; 蓮蓉鹹蛋黃餡月餅的做法; #新良烘焙大賽#簡易廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法; #面食#黑米面蓮蓉包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#椰香蓮蓉酥的做法; 蓮蓉餡的做法; 【紅蓮蓉餡】--- 口感細膩、綿密的餡料的做法[圖解]; 蓮蓉蛋黃月餅的做法; 豆沙蓮蓉月餅的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM