健康零食之--芝麻薄餅
菜式簡介
黑芝麻的好處就不用說了，而且這是不用一滴油，沒有任何防腐劑的健康的安全的美味的零食。
老人和孩子最好的零食，超級簡單哦！
這個小零食我是通過電視節目學的，做了幾次找到些竅門，又稍微進行了些改良，口味變得更加酥香。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 黑芝麻適量
- 輔助料
- 花椒粉適量
- 調味料
- 鹽適量
健康零食之--芝麻薄餅的做法步驟
第一步：面粉和黑芝麻以大約1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它們混合均勻
第二步：加入一個雞蛋
第三步：把它們混合在一起，和成一個小面團，放置大約20分鍾
第四步：在案板上撒些薄面，把面團拿出，稍微揉一下
第五步：面團揉成長條形，寬度大約2厘米左右。用刀切成大約1厘米的小劑子
第六步：把小劑子撒上薄面，按成小餅
第七步：用擀面杖擀成薄片，不用擔心會破哦，因爲有雞蛋，面團變得很黏，不容易破。擀的時候要撒些薄面，否則會粘，但不要撒的太多
第八步：擀得差不多像廚房紙巾的厚度，可以偷光咧，哈哈
第九步：平底鍋燒熱，千萬不要放油。中小火，把薄餅放在鍋裏，烤至向上的那面基本變成白色
第十步：把薄餅翻個面，繼續烤至餅中心微微鼓起，兩面呈淡淡的焦黃色，就好了
健康零食之--芝麻薄餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、餅一定要擀得薄，這樣才能烤出來很脆
2、劑子不要太大，否則擀出的餅會很大，不易保存
3、烤好的薄餅可以放在圓形的密封保鮮盒中，這樣可以保持餅的酥脆
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