蓮藕肉丸

菜式簡介
　　我這不盛産蓮藕，所以蓮藕的價格從來都是居高不下。那天去市場，看到有新鮮的蓮藕 ，一問價格12元一公斤，買了一節，就5 元多。喜歡吃蓮藕，一般都是炒著吃，想到中秋節快到了，也該換換口味了，加些肉餡炸成丸子，酥酥的，香香的，可以做零食吃，也可以做成丸子湯，特別是過節時，來做湯，加些青菜味道鮮美，開胃又去油膩。
　　蓮藕生食性寒，食之涼血清熱；熟後性溫，食之滋陰養胃，人心、脾、胃經。它有止血的功效，常用于輔助治療各種出血症，如吐血、尿血、便血及子宮出血等症。還可作爲孕婦的副食及需要增加體重的人食用。蓮藕可清熱生津，治發熱煩渴、消渴；益氣健脾、開胃消食，脾虛食少，病後體弱者宜食之，但蓮藕纖維粗糙，嬰兒及胃腸功能較弱的人不宜多食。