蓮藕肉丸子

美食達人@康康1818

菜式簡介
　　藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五髒之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。

第一步：主要食材

第二步：姜剁碎

第三步：加料酒、醬油、胡椒粉、鹽順一個方向攪拌均勻

第四步：加料酒、醬油、胡椒粉、鹽順一個方向攪拌均勻

第五步：加到肉泥碗裏

第六步：加到碗裏攪拌均勻

第七步：饅頭搓碎加到碗裏攪拌均勻

第八步：團成丸子狀

第九步：下油鍋炸丸子

第十步：撈出晾涼

第十一步：複炸一遍

蓮藕肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：

小火慢慢炸製，第一遍炸完稍微晾涼再複炸一遍，可使丸子外酥裏嫩。

相關食材：肉丸藕蓮藕

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