蒸蓮藕肉丸

美食達人@髅小彬

蒸蓮藕肉丸封面圖

菜式簡介
　　秋冬適合吃藕滋補身體，用新下來的蓮藕做的蓮藕肉丸看似平淡，其實非常鮮美，連湯汁都要全部喝掉，是一道健康美味的快手菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉餡200克; 藕1節

輔助料: 鹽1匙; 黑胡椒粉1匙; 姜粉1匙; 雞粉1匙; 清水15克; 小蔥6根; 植物油3勺; 蚝油1勺; 水澱粉1勺

蒸蓮藕肉丸的做法步驟

第一步：豬肉餡中加入鹽，黑胡椒粉，姜粉，雞粉，清水和蔥花攪拌均勻

第二步：加入植物油攪打上勁

第三步：藕去皮切末放入肉餡中

第四步：先拌勻再摔打上勁

第五步：擠出肉丸，入蒸鍋中火蒸15分鍾

第六步：倒出盤中的湯汁，加入少許清水和蚝油，煮開後淋入水澱粉拌勻，澆在肉丸上即可

蒸蓮藕肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

拌餡的植物油量以肉餡不幹爲宜

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉丸藕蓮藕

答配菜譜：肉丸與蓮藕的做法

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