炸藕盒

菜式簡介
　　立秋過後，正是鮮藕應市之時，鮮藕成爲人們家宴的必備菜之一。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
　　中醫認爲，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女産後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因爲藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。
　　這次做藕盒，用的是包餃子多下的肉餡。所以也省事，不用再調餡了。
　　秋天，讓我們多多食藕吧！