鴨掌焖香菇

美食達人@心曲之旅

鴨掌焖香菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨掌7個

輔助料: 泡發香菇5朵

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 甜辣醬適量; 冰糖適量; 桂皮適量; 八角適量; 姜適量; 幹辣椒適量

鴨掌焖香菇的做法步驟

第一步：材料准備好

第二步：鴨掌去指甲,鍋裏放水,加入鴨掌、料酒、姜，將水燒開後煮3分鍾

第三步：焯過水的鴨掌放涼水中沖洗幾次，瀝幹水

第四步：鍋裏燒熱，放油，加入姜、桂皮、幹辣椒、八角煸出香味

第五步：加入鴨掌翻炒片刻

第六步：加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水，水要沒過鴨掌，最後加入香菇，大火燒開轉小火慢炖1個小時，大火煮湯汁至很濃稠後關火，裝盤即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：鴨掌香菇

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