紅燒豬腳

美食達人@HY飛燕

紅燒豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬腳900克

輔助料: 香菇十幾朵; 鱿魚幹絲一把

調味料: 八角一個; 桂皮一塊; 醬油四湯匙; 春生堂酒四湯匙

紅燒豬腳的做法步驟

第一步：材料圖，豬腳清理幹淨。

第二步：鱿魚絲和香菇洗淨，用水泡著。

第三步：幹鍋加熱，倒入豬腳翻炒，炸出油。

第四步：加醬油和酒翻炒一會兒，讓豬腳去腥味上色。

第五步：加水蓋過肉就夠了，加八角和桂皮，加入鱿魚絲和香菇。泡鱿魚的水和泡香菇的水也一並加入。

第六步：滾一會兒後，盛入炖鍋。

第七步：等炖鍋內的肉燒開後，轉小火炖一個半小時。若不想這麼爛的，一小時再加十分鍾就可關火。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：豬腳

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