魔芋小炒
菜式簡介
魔芋是公認的減肥食品，可以讓人吃飽又達到減肥的效果。中國古代稱其爲“蒟蒻”，後來逐漸有了魔芋這個比較通俗的叫法。兩千多年前的中國人民已經開始廣泛栽培和食用魔芋了，後來，魔芋傳到日本，深受日本深受所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，直到現在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本厚生省還明確規定中小學生配餐中必須有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消費國家，同時，魔芋也被聯合國衛生組織確定爲十大保健食品之一。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青豆適量
- 白魔芋片適量
- 紅椒適量
- 輔助料
- 白醋適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 油適量
- 蒜適量
魔芋小炒的做法步驟
第一步：青豆洗淨、白魔芋片洗淨、紅椒洗淨切小塊,蒜去皮。
第二步：將白魔芋片，放入開水鍋，煮5分鍾，去味，涼開水過涼。
第三步：將青豆煮2分鍾去除豆腥氣，瀝去水份。
第四步：鍋燒熱爆香蒜。
第五步：先下魔芋塊翻炒。
第六步：接著下青豆,放醋,鹽,糖炒勻後加半碗水煮3分鍾。
第七步：放紅椒翻炒一下即關火。
相關食材：魔芋