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椰汁玉米湯圓&鳕魚排

美食達人@籣草児
椰汁玉米湯圓&鳕魚排封面圖

菜式簡介
  白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。
   椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鳕魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
糯米粉90克
玉米粉30克
椰子粉1袋
雞蛋1個
鳕魚排1個
輔助料
黑芝麻粉15克
糖桂花2茶匙
色拉油1茶匙

椰汁玉米湯圓&鳕魚排的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:將1茶匙色拉油和糖桂花加入黑芝麻粉中,調勻成湯圓餡料。
  • 第三步:糯米粉與玉米粉混合,用水和勻成湯圓面。
  • 第四步:取一團湯圓面,包入餡料成玉米湯圓。
  • 第五步:如此包完所有湯圓。(包湯圓的同時,炒鍋加油,開始煎雞蛋和鳕魚排)
  • 第六步:鍋中水開,下湯圓煮熟。
  • 第七步:取一碗,倒入椰子粉;用開水調勻備用。
  • 第八步:煮熟的湯圓盛入椰汁中即可。
  • 椰汁玉米湯圓&鳕魚排做法技巧/竅門/補充說明:

    1、糯米粉與玉米粉的比例爲3:1,。玉米粉不可太多,否則難以成形。
    2、椰汁粉本身有甜味,喜歡甜食還可適當加點糖。

    相關食材:鳕魚椰汁玉米

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