熬豬油-蘇式月餅准備工作

美食達人@huihuiren

熬豬油-蘇式月餅准備工作封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬板油適量

輔助料: 水少量; 鹽一點點

熬豬油-蘇式月餅准備工作的做法步驟

第一步：豬板油洗淨，切成2cm左右塊狀鍋裏放板油，加水基本和板油平。大火煮開

第二步：加少量鹽，轉小火

第三步：煮到油面平靜。沒有泡沫就好了（大約40分鍾左右）

第四步：用漏勺過濾出油渣

第五步：顔色還偏深，等冷透了就白了

第六步：香噴噴的帶著鹹味的油渣，非常好吃！

第七步：完全冷卻以後，就變成白白的固體狀了！很神奇。（可以晾涼以後，放冰箱裏冷藏一會，能很快變成白色）

熬豬油-蘇式月餅准備工作做法技巧/竅門/補充說明：

煮到快好的時候最好加上蓋子，有時侯會有一點水份掉進油鍋造成油渣蹦出來，小心燙著哦

菜譜標簽：兒童私房菜自製食材

相關食材：豬油

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