酥油餅

菜式簡介
　　前天下了一場大雨，溫度急劇下降，都到了5度左右了，房子裏感覺冷飕飕的，這期間是最難過的時候，每年這時候也是感冒高發期，一家人就剩一個沒感冒了，聽著女兒不停的咳嗽，真是難受，自己也不停的吸鼻子，頭疼鼻子不通氣，都盼著快點通暖，都說新疆人怕冷，感覺就是這樣的，每年的10月15號准時通暖，有的單位只要冷，都提前通暖。所以養成了都是溫室的花，一點不能受凍，有時間冬天去外地，那裏要是沒暖氣，就更沒法呆了，當地人都穿外套，自己穿了毛衣還嫌冷，老感覺房子和外面一樣的冷，沒一點溫暖，這就是新疆人冬天不愛去外地的原因吧。酥油我一般就愛熬製奶茶時放些，做包爾薩克一定少不了酥油的，做這餅子還是第一次放，味道香酥可口，有股奶香味。
　　
　　酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調和著吃。逢年過節炸果子，也要用到酥油。因爲普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點、面包店才會普遍應用需要，所以在大衆市場很難買到。