自製冬瓜茶
菜式簡介
這款冬瓜茶我是參照薄灰做的，在這裏先謝謝薄灰；
冬瓜是我最喜歡的蔬菜之一，冬瓜具有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效，因冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。對于減肥，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。
冬瓜和糖放在一起熬煮則成了冬瓜茶，熬煮時不要去掉皮和籽，因爲冬瓜的皮主要起著消腫利尿的作用，如去掉皮，營養也就大打折扣；冬瓜籽的主要作用是健脾養顔、止咳化痰，所以也不能去掉；
冬瓜茶既可冷飲，也可熱飲，在逐漸轉涼的秋天，喝上一杯熱熱的冬瓜茶，也是相當不錯的呢~~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜700克
- 輔助料
- 紅糖200克
自製冬瓜茶的做法步驟
第一步：原料圖
第二步：將冬瓜洗淨，皮和籽不要去掉再將冬瓜切成小丁狀
第三步：紅糖加適量熱水化開（紅糖是塊狀，我擔心直接放紅糖腌製得太慢）倒入切好的冬瓜丁上拌勻稍腌一會
第四步：腌好後用大火煮開，然後轉小火慢慢熬煮
第五步：熬煮差不多冬瓜的顔色很深，湯汁也變得少的時候，關火晾涼
第六步：晾涼後，將冬瓜茶汁用紗布過濾，多擠一會，擠出的冬瓜茶裝入幹淨的瓶中放冰箱冷藏
第七步：每次喝時倒出少許再兌開水喝
自製冬瓜茶做法技巧/竅門/補充說明：
冬瓜茶要放冰箱保存，可保存兩周左右，最好盡快喝完，每天飯後半小時喝最好
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