雞蛋炒蟹腳

美食達人@靈草

雞蛋炒蟹腳封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蟹腳適量; 雞蛋適量

輔助料: 姜片適量; 蒜瓣適量; 蔥白適量; 蔥段適量

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

雞蛋炒蟹腳的做法步驟

第一步：所有材料

第二步：蟹腳用刷子刷洗幹淨，對半切開，蔥白、蔥切段

第三步：雞蛋打散，往蛋液裏加少許鹽

第四步：把醬油、料酒、胡椒粉放入同一個碗裏，調成醬汁備用

第五步：鍋裏放油燒熱，迅速放入蔥段煸20炒

第六步：撈出放一旁備用

第七步：鍋裏再放少量油燒熱，炒香姜蒜、蔥白段

第八步：放入蟹腳炒至變色

第九步：然後放入適量的鹽炒均

第十步：再倒入調好的汁翻炒一會兒

第十一步：最後倒入雞蛋液炒至雞蛋結塊

第十二步：最後放入剛才煸過的蔥段炒下即可出鍋

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜名菜兒童

相關食材：雞蛋

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