秋栗紅燒鴨肉

美食達人@莫言catlam

秋栗紅燒鴨肉封面圖

菜式簡介
　　秋天到了，栗子又大量上市了！
　　栗子好吃又養人，在最便宜的時候我會大量入貨，然入去殼去皮放在冰箱冷凍，隨吃隨取，可以用來做菜，熬粥，好吃得緊！嘻嘻！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨肉500克; 栗子150克

輔助料: 姜多片; 蒜適量; 香葉1片; 八角1個; 香菜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 冰糖適量; 生抽適量; 老抽適量

秋栗紅燒鴨肉的做法步驟

第一步：鴨肉處理幹淨，加入油，鹽姜片稍漬片刻；

第二步：熱油鍋，下姜，蒜，鴨肉爆香，鴨肉表面有點黃，水份比較幹；

第三步：加入一點老抽炒炒均勻；

第四步：加入栗子，香葉和八角；

第五步：加入生抽，冰糖以及適量的水，大火煮開後轉中小火焖煮約20分鍾左右，至水份有點收幹；

第六步：試味，不鹹就加一點鹽，一般是夠味的啦！撒點香菜即可上桌食用！

秋栗紅燒鴨肉做法技巧/竅門/補充說明：

鴨肉的先炒香炒幹水份，這樣肉質吃起來比較緊實比較香！！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜晚餐

相關食材：鴨肉

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