珍珠丸子

美食達人@婷兒521

珍珠丸子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肉適量

輔助料: 雞蛋適量; 蔥花適量; 豆幹適量; 粉絲適量; 紅椒絲適量; 糯米適量

調味料: 食用鹽適量

珍珠丸子的做法步驟

第一步：選用新鮮羊肉

第二步：選用優質糯米，在水中泡2小時左右備用

第三步：熱鍋放油，將雞蛋打碎放入鍋內煎成薄餅待用

第四步：鍋置旺火上加適量的水燒沸放小青菜綽至熟

第五步：將肉剁泥，把雞蛋皮，蔥花，豆幹粉絲切碎攪拌均勻，再加入雞蛋液、澱粉、精鹽攪勻使其有黏性。

第六步：把肉餡擠成大小相同的丸子後滾上已泡好的糯米

第七步：把肉丸放蒸鍋上，蒸至15分鍾左右至熟

第八步：將開水綽過的小青菜葉朝裏徑向外按順序向四周依次擺開做底，把肉丸放上

第九步：成品的珍珠丸子

菜譜標簽：熱菜老人冬季食譜朋友聚餐晚餐鄂菜

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