帶魚羹花菜酸辣湯

美食達人@chenshunji820

帶魚羹花菜酸辣湯封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚一條; 花菜一個

輔助料: 香菜幾根; 辣椒三四個; 姜適量; 地瓜粉適量

調味料: 醋適量; 二鍋頭少許; 料酒適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 味精適量

帶魚羹花菜酸辣湯的做法步驟

第一步：帶魚一條，花菜一小個，香菜幾根，姜一片，地瓜粉一點，辣椒依個人口味幾個。紫菜一點點呵呵紫菜忘了拍進去

第二步：胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的

第三步：帶魚切段先用姜絲，下二鍋頭跟鹽腌製是分鍾，花菜切小朵，姜切絲全部備用

第四步：帶魚腌製好，外面裹下地瓜粉

第五步：放蒸盤上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水開蒸下就好了，不用蒸很久還要煮的

第六步：這是蒸好的帶魚

第七步：鍋加熱放油，放姜絲煸香

第八步：加入湯水，入辣椒

第九步：水開加入花菜

第十步：再依次放入紫菜

第十一步：放入帶魚，下點料酒，下味精，鹽，多下點醋，香菜，起鍋

第十二步：酸辣帶魚羹好喽，我們老家的地方菜外面沒有的哦，還可以這樣做牡蛎羹，馬鲛魚羹，都可以的哦。

菜譜標簽：秋季食譜湯類湯羹

相關食材：帶魚花菜

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