黃金芙蓉蝦

美食達人@燒焦的Apple

黃金芙蓉蝦封面圖

菜式簡介
　　我爲嘛總是抵擋不了蝦的誘惑

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 新鮮蝦10只

輔助料: 蛋液30克; 面包糠30克

調味料: 料酒一勺; 鹽少許; 玉米油適量

黃金芙蓉蝦的做法步驟

第一步：鮮蝦洗淨去殼，最後一節殼留著，去蝦頭抽掉蝦泥

第二步：用厲刀最尾一節殼將蝦背劃開，不要劃斷

第三步：加入料酒和鹽腌製十分鍾

第四步：分別將蛋打散成蛋液，面包糠准備于容器內

第五步：把腌製過的鮮蝦全只蘸上一層蛋液

第六步：再裹上一層厚厚的面包糠

第七步：取一容器倒入玉米油，燒至六成熱

第八步：將裹有面包糠的蝦放入鍋中炸

第九步：炸至金黃色時即可撈起

第十步：用篩器將蝦放上面瀝幹油份，裝盤

第十一步：青瓜用切片器切成薄片，每一片對折再將所有粘在一起，上面放一朵小花即成裝飾

黃金芙蓉蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蝦的味道極好的，媽媽說很好吃，很鮮美！

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐夏季食譜粵菜産婦海鮮常見菜式葷菜

相關食材：蝦

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