刀切面

美食達人@花開成海

第一步：1·在白面裏加一個雞蛋，蛋黃蛋液都放白面裏去。用溫水和好面後醒一會兒，趁著醒面的功夫把肉醬做了。

第二步：瘦肉和大蔥切小丁，做鍋倒油，先炒瘦肉至斷生，放大蔥炒一會兒。

第三步：倒入黃豆醬小火焖一會兒，湯收差不多了既可。

第四步：肉醬做好，接下來開始做面條。

第五步：先用菜刀切成小段。

第六步：用壓面機壓成片。

第七步：然後壓成條。

第八步：水燒開，下面條。因爲加了一個雞蛋，所以多煮一會兒吧。煮好後用涼開水過濾，過濾過的面條不會粘，而且會很勁道，滑溜溜的了。

第九步：蘸點肉醬，辣椒油，如果有黃瓜絲，太空椒絲，拌了拌也挺好吃的，清爽不膩。

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