菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹

菜式簡介
　　民間有句俗語“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；而十月要吃雄蟹，此時的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一只蟹的功夫，一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。