紅燒栗子雞

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　吃過紅燒栗子雞嗎？栗子香甜，雞肉軟爛，味道鮮美，想著想著都覺得特別有口福，以下是紅燒栗子雞的做法和大家分享。

第一步：琵琶腿冷水下鍋，水開火，撇去浮沫，撈出溫水清洗幹淨備用。

第二步：琵琶腿用刀切成兩塊或是三塊，蔥切段，姜切片，准備一個八角。

第三步：栗子剝去外皮，清洗幹淨。

第四步：鍋中放油燒至5成熱，下入八角煸香，把雞塊下入煸炒至外皮有點焦黃。

第五步：放黃酒，生抽，老抽煸炒至雞塊上色。

第六步：加入蔥姜繼續煸炒。

第七步：倒入生栗子。

第八步：加入熱水沒過雞塊，再加入糖，鹽，感覺顔色淺可以再加點醬油，蓋上蓋中火焖煮至湯汁收濃。

第九步：美味的紅燒栗子雞就做好了，成盤享用。

紅燒栗子雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·板栗容易熟爛,熱水一次要給足,使雞塊和板栗都能浸在湯汁裏,這樣就不用中途翻炒了·
2·爐火大小不同,煮的時間可以自己調整一下·

相關食材：栗子

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