醬豬肝

美食達人@綠野薄荷

醬豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肝適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 大料適量; 花椒適量; 醬油適量; 醋適量; 料酒適量; 香油適量; 甜面醬適量; 鹽適量

醬豬肝的做法步驟

第一步：看看原料吧

第二步：豬肝洗淨，剔去筋膜。

第三步：切成大小適中的塊兒。

第四步：將豬肝反複洗淨，在清水中浸泡30分鍾，中間要換水幾次，直到見清水爲止。這樣可去除豬肝中的有害物質。

第五步：鍋中放入豬肝，蔥姜，大料，花椒，甜面醬，醬油，料酒，鹽。

第六步：用大火煮開。

第七步：改小火煮40分鍾即可。

第八步：煮熟的豬肝，在原湯汁裏浸泡2小時

第九步：吃時切片，淋上醋蒜香油調成的汁兒即可食用。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豬肝

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