素臊子面

美食達人@天阙

菜式簡介
　　這道菜做起來非常簡單，但是又非常好吃，還非常有營養，因爲都是素菜。現在的肉菜吃得太多了，所以我主張多食素，少食油。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜適量; 豆角適量; 尖椒適量; 胡蘿蔔適量; 洋蔥適量; 西紅柿適量; 豆腐適量; 蘑菇適量; 蔥適量

輔助料: 老抽適量; 鹽適量; 味精適量; 糖適量; 五香粉適量

素臊子面的做法步驟

第一步：把所有的菜都切成絲（喜歡也可以切成丁）。

第二步：西紅柿要切碎點。

第三步：鍋燒熱，倒入油（又不要太多，少食油對健康好），下來依次倒入蔥，洋蔥，煸香後再倒入其他的菜，再煸一會加調料，老抽不要太多有顔色就可以了（不喜歡深色可以不加或加生抽就可以了，不過我覺得沒顔色沒食欲，個人觀點僅供參考）再下來加鹽，味精，糖（少許，提鮮的）五香粉，翻炒幾下就可以加水了（喜歡湯多可以多加點，不喜歡就少加點）。以上調料以個人口味加就可以了，鹽少加點，少吃鹽對身體也好呢。

第四步：面是買現成的，回來下好，把臊子澆到上就行了，看著香吧！！

菜譜標簽：老人工作餐面條

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