超萌兔子面包
美食達人@落雨無聲
菜式簡介
小朋友超愛的萌兔面包來了，形象可愛，那萌態眼神特受小朋友們的喜愛！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉140克
- 水80克
- 細砂糖20克
- 雞蛋液10克
- 鹽1·25ML
- 黃油15克
- 幹酵母5ML
- 奶粉5ML
- 輔助料
- 黑白巧克力幣各2枚
- 雞蛋液適量
超萌兔子面包的做法步驟
第一步：除黃油外的其它材料放入面包桶，啓動一個15分鍾的和面程序第二步：和面結束加入黃油，再啓動一個15分鍾的和面程序第三步：和面結束，啓動發酵程序，默認時間是2小時，其實不用那麼長時間，觀察一下手指按壓不回彈就可以了，不要發過頭了第四步：將發酵好的面包拿出稍加排氣，整成三大六小的面團，大面團做兔臉，小面團做兔耳，靜置十分鍾第五步：取個小面團擀開成長條第六步：兩邊往中間卷進就成兔耳了第七步：把兩只兔耳反過來擺在烤盤上，壓上一個搓圓的大面包，接口處可用少量水做粘合，送入烤箱，下面放杯熱水，進行第二次發酵第八步：發至兩倍大左右，表面刷上雞蛋液第九步：放入預熱好170度的烤箱，15分鍾左右出爐第十步：將黑白巧克力幣弄碎裝入裱花袋裝好，口子先不剪開，放在熱水裏溶化開第十一步：將裱花袋剪開一點，在冷卻下來的面包上擠上兔子模樣第十二步：擠上白巧克力做眼白和牙齒，小兔是不是活靈活現，瞧那小眼神啊！第十三步：孩子們最愛！
