西紅柿疙瘩湯

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西紅柿疙瘩湯封面圖

菜式簡介
　　西紅柿疙瘩湯，深受人們喜歡的一道湯
　　既有主食，又有菜，又有湯，一頓美美的飯做起來省時又省力
　　我比較喜歡粘稠的口感，所以淋入蛋液時全攪碎了
　　不喜歡的可以將蛋液淋成蛋花哈

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 西紅柿2個; 雞蛋2個; 面粉50克

輔助料: 蔥適量; 香菜1棵

調味料: 番茄醬適量; 鹽適量; 香油少許; 白胡椒粉少許

西紅柿疙瘩湯的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨

第二步：去蒂切成塊備用

第三步：蔥切蔥花，香菜切小段

第四步：鍋內熱油爆香蔥花

第五步：放西紅柿塊翻炒至出湯

第六步：然後加入清水

第七步：大火煮開加入番茄醬攪勻

第八步：用勺子盛水一點點加入面粉中

第九步：攪拌成均勻的面絮

第十步：用筷子一點點將面絮投入鍋中

第十一步：煮熟後轉圈淋入蛋液

第十二步：出鍋前調入鹽、白胡椒粉、香油，撒入香菜碎即可

西紅柿疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明：

①攪面時不要一次性把水全加入面粉中，要少量邊加水邊迅速攪拌

②喜歡酸點的味道就放番茄醬，喜歡甜點的就放番茄沙司

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：西紅柿

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