宮保雞丁

美食達人@徐徐罂粟

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞肉適量

輔助料: 黃瓜適量; 大蔥適量; 胡蘿蔔適量

調味料: 油適量; 生抽適量; 鹽適量; 辣椒適量; 辣椒醬適量; 大料適量; 料酒適量; 生粉適量; 胡椒粉適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：蔥白兩節

第二步：胡蘿蔔一小根

第三步：黃瓜一根

第四步：以上材料全部切丁待用

第五步：花生米在電餅铛上炒熟備用

第六步：雞脯肉切丁

第七步：加生分，生抽，料酒，胡椒粉，蛋清

第八步：腌製備用

第九步：炒好的花生米盤中備用

第十步：備點水澱粉

第十一步：鍋中加油，放少許尖椒爆香後

第十二步：放入雞丁

第十三步：快速翻炒

第十四步：炒好後盛出待用

第十五步：再次起鍋放姜辣椒醬炒香

第十六步：下胡蘿蔔丁煸炒

第十七步：下入炒好的雞丁煸炒，可以加點生抽調味

第十八步：然後放入黃瓜丁繼續煸炒

第十九步：最後加蔥丁

第二十步：加少許鹽

第二十一步：出鍋前放花生米

第二十二步：加點水澱粉收汁即可

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：雞丁

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