蓮子雞丁
菜式簡介
冬季養生的好階段,這款蓮子雞丁送給大家。蓮子,性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。雞肉,性平、溫、味甘,入脾、胃經,可溫中益氣,補精添髓。木耳補血,潤肺抗霧霾,蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便秘,蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。喜歡的看看這道菜:
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉250克
- 蓮子30克
- 胡蘿蔔20克
- 木耳10克
- 蒜苔20克
- 蛋清半個
- 輔助料
- 鹽1小勺
- 蔥5克
- 姜3克
- 料酒1勺
- 生抽10克
- 白糖3克
- 幹澱粉1勺
蓮子雞丁的做法步驟
蓮子雞丁做法技巧/竅門/補充說明:
蓮子要去除蓮心。腌製雞丁時候蛋清不宜太多,否則烹炒出的雞丁看上去不夠清爽