蒜香烤鴨腿

美食達人@米芽

調味料: 李錦記蒜蓉辣醬適量; 胡椒粉適量; 生姜粉適量; 甜面醬適量; 蜂蜜適量; 老抽適量; 料酒適量; 雞粉適量; 花椒粉適量; 鹽適量; 辣椒粉適量

第一步：鴨腿洗淨，晾幹，用廚房紙吸取表面的水分。

第二步：大蒜剁碎，再搗成蒜蓉。

第三步：在鴨腿表面劃兩刀，再將蒜蓉和其他所有的調料一起混合腌製鴨腿，裝入密封的容器中，放入冰箱腌製12小時。

第四步：烤盤上鋪上錫紙，將腌好的鴨腿放在上面，鴨肘部分用錫紙包住以防烤焦。

第五步：烤箱220度預熱10分鍾，將鴨腿放入烤，上面加蓋錫紙（圖片裏是還沒加蓋的樣子）。

第六步：烤了10分鍾後，把鴨腿拿出，刷上一層食用油，再放入烤箱烤10分鍾，這次不要再蓋錫紙，讓表面烤出更漂亮的顔色。時間到了，立即將烤好的鴨腿拿出即可。

第七步：這是剛剛出烤箱的鴨腿，樣子還很醜吧？因爲跟旁邊烤出的湯汁和碎屑混在一起，所以不太好看。

相關食材：鴨腿

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