酸菜魚
美食達人@心易
菜式簡介
在這個寒冷的冬天想吃點酸酸的即開胃又溫暖的美味，那就是酸菜魚了，廢話不多說，上魚
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 魚半斤
- 輔助料
- 酸菜半斤
- 調味料
- 幹辣椒5個
- 蒜2瓣
- 姜5片
酸菜魚的做法步驟
第一步：自家泡的酸菜哦，貨真價實，味道巴適慘了。自己偷吃了塊泡蘿蔔皮。哈哈！第二步：酸菜切絲，不要切太碎了。小心吃的時候夾不起來。第三步：市場已經殺好切好的魚塊，洗淨後放料酒、姜末、鹽腌一下，大概十到十五分鍾就可以了，去掉腥味。我好像忘了放鹽。親！你做的時候一定別忘了。 腌好後的魚洗一下，再放點欠粉，這樣魚煮出來會細滑一點。第四步：料酒。不是倒一瓶哦，倒一個到兩個瓶蓋，看你魚的多少。第五步：幹辣椒段、蒜片、老姜片准備好。第六步：、炒鍋倒油，油要多一些，這樣炒出來的酸菜吸足了油才香。油熱了先將幹辣椒段、蒜片、老姜片倒進去炒香。第七步：然後把酸菜倒進去炒香。第八步：加水，開始煮酸湯。大概煮五分鍾。第九步：放鹽第十步：雞精第十一步：如果你的魚有魚頭，先把魚頭部分和脊骨部分先放進去煮一下。第十二步：水再次開後倒和白酒去腥，再煮一分鍾就可以關火了。第十三步：三分鍾後把剩下的魚肉都放進去 。第十四步：水再次開後倒和白酒去腥，再煮一分鍾就可以關火了。第十五步：好了，開吃吧
