鮮肉酸菜煎包

美食達人@琪_feXjZ8E2

第一步：面粉放大器皿中加入酵母粉，白糖拌勻，加適量的水拌成大面絮。

第二步：揉成光滑的面團，密封發酵。

第三步：面團在發酵的同時，准備酸菜和五花肉。

第四步：將五花肉剁成末，放蒜末，蔥白末，蚝油，胡椒粉，糖攪拌均勻。

第五步：酸菜清洗一下改刀切碎備用。

第六步：將酸菜末放到肉末一起拌勻，餡料就做好了。

第七步：面發好了(發了差不多90分鍾)。

第八步：將面團多揉揉排氣，搓成長條分成大小均勻的小面團。

第九步：壓扁擀成圓形包子皮。

第十步：放入適量的餡料。

第十一步：包好的包子。

第十二步：依次都包好，再醒發15-20分鍾。

第十三步：熱鍋放少許油，把包子擺入鍋中，中小火煎會兒，底部定形即可。

第十四步：放入適量的水。

第十五步：蓋上蓋子中火煮約十分鍾左右。

第十六步：打開蓋子，水分還有一點點，撒點黑芝麻繼續多煎一會兒。

第十七步：水分幹了，夾一個看看包子底部，金黃酥脆了，好香出鍋咯。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜早餐面食包子

相關食材：酸菜

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