酸菜魚

美食達人@雅雅楊小廚

酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　簡易版酸菜魚，簡單又好吃，連寶寶們吃了都念念不忘的

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草魚半條; 酸菜250克; 幹辣椒八只; 花椒1小勺; 姜1小塊; 蔥1顆; 豆瓣醬1大勺

輔助料: 鹽1小勺

酸菜魚的做法步驟

第一步：准備好酸菜

第二步：魚肉切簿片，切成蝴蝶片

第三步：切好的魚片用鹽腌製一下

第四步：鍋裏坐油

第五步：碼入姜片和酸菜翻炒

第六步：加入豆瓣醬

第七步：加入辣椒繼續翻炒

第八步：加入水煮沸

第九步：魚片用水沖洗至水清澈

第十步：把煮沸的酸菜撈出放在碗中

第十一步：煮開的魚片和湯倒入碗中

第十二步：加入蔥段和一勺辣椒醬

第十三步：別起炒鍋坐油放入少許花椒加熱

第十四步：把燒熱的油澆上即可

第十五步：熱辣辣的誘惑

第十六步：熱辣辣的誘惑

第十七步：熱辣辣的誘惑

酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·魚肉切記要切簿
2·魚肉用鹽腌製可以有效的去腥
3·煮魚肉時是不能煮太久的

菜譜標簽：熱菜午餐夏季食譜川菜晚餐

相關食材：酸菜

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