鹹蝦醬炒飯
菜式簡介
鹹蝦醬是用小蝦、小魚去腌製的一種調味醬，像臭豆腐一樣，聞著很臭，吃起來香。可以用來炒菜、炒肉、或是直接拌飯吃都很香。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉丁適量
- 輔助料
- 香菇絲適量
- 雞蛋適量
- 調味料
- 鹹蝦醬適量
鹹蝦醬炒飯的做法步驟
鹹蝦醬炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
米飯我是用現蒸的來炒，比較容易拌開。我習慣將雞蛋直接打入鍋中邊炒邊攪散，炒雞蛋時多放點油，利用余油來炒雞肉，讓雞肉吃起來帶有蛋香。不用加別的調味料，這樣吃起來就很香了。。。