芋頭臘味焖飯

美食達人@汪汪寶貝兒

芋頭臘味焖飯封面圖

菜式簡介
　　芋頭是秋補素食一寶，含豐富的礦物質和維生素，所以每年秋天總會買一個回家做各式菜肴，今天介紹給大家的是芋頭焖飯，非常美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大米3杯; 芋頭半個; 臘肉半根; 廣式臘腸潤腸3根

輔助料: 胡蘿蔔1根

調味料: 李錦記煲仔飯醬油適量

芋頭臘味焖飯的做法步驟

第一步：芋頭、胡蘿蔔切丁，臘肉、廣式臘腸、潤腸切片

第二步：電飯煲煮飯，比平時的水量稍稍多一點

第三步：鐵鍋裏放油煸炒芋頭丁，可以煸得老一點以免煮飯時都煮粉了看不見，另起鍋煸炒胡蘿蔔丁，備用

第四步：等電飯鍋裏的水沸騰，放入步驟3裏的芋頭丁和胡蘿蔔丁，放入臘肉、廣式臘腸、潤腸片，和飯一起煮熟

第五步：飯煮好後，拌入李錦記煲仔飯醬油調味，開吃。

芋頭臘味焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：芋頭

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