蚝油豆腐片

菜式簡介
　　蚝油豆腐片，取適量的白豆腐片切長條。放進油鍋裏酥至兩面金黃，撈出擺盤。
　　用花菜過開水燙熟圍邊，淋上蚝油，蒸魚豉油提鮮。
　　
　　
　　豆腐切長條撒上小量的精鹽炝一小會。
　　鍋 裏倒進食用油燒熱關小火，分別放進炝好的豆腐油炸。
　　兩面炸黃撈出待用。花菜一個扳成花瓣用清水沖冼。
　　放進放好鹽的開水裏燙熟撈出瀝水待用。
　　炸好的豆腐片擺盤，再將燙熟的花菜圍邊。
　　再淋上蒸魚豉油，蚝油提鮮即成。