白豆燒雞腳

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　幾只雞爪，少大許白豆，就能燒出一盤健康且具有美容功效的菜。做法相當的簡單，味道卻相當的贊。燒好的鳳爪和白豆都粘粘的，放涼後想拉開都難，可見，裏面含有多少可美容的膠原因蛋白。大白芸豆具有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕等功效，可以說，這菜，咋吃都讓人喜歡。

第一步：雞爪用水浸泡一個小時左右，泡出血水。

第二步：剪掉指甲。

第三步：大白豆面加水浸泡，放冰箱裏保鮮。（因爲天氣熱）

第四步：泡發至用手捏一下感覺到變軟。

第五步：將雞爪涼水入鍋，煮沸煮出浮沫關火用水沖淨備用。

第六步：鍋中放適量油入幹椒與姜片爆香。

第七步：放入雞爪炒至透亮。

第八步：加入大白豆一起炒。

第九步：加入適量生抽，老抽。

第十步：加入少許糖。

第十一步：翻炒均勻至上色。

第十二步：加入適量水。

第十三步：加入一個八角。大火煮開後轉中小火燒至湯汁收盡，豆熟雞爪熟爛爲止。

白豆燒雞腳做法技巧/竅門/補充說明：

1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用壓力鍋來煮，會省時，最後再倒入鍋中燒至收汁即可。

相關食材：白豆

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